NIEUWS

Het meest recente nieuws over het platform Ik Kook Bewust.

Koks presenteren snoepgroenten

16-10-2018

 

 

Chocola, drop, toffees, zuurtjes: we snoepen wat af. Producten met vaak heel veel suiker die niet echt gezond zijn. Jaren geleden kwamen daar opeens - als tegenhanger - snoeptomaatjes en snoepkomkommers bij. Maar volgens een aantal koks kan die gezonde variant wel een boost gebruiken.

Op de Food Inspiration Days, een congres vandaag en morgen in Veghel, worden daarom nieuwe snoepgroentes gepresenteerd. Onder het motto: groente is om te snoepen.

Nieuw inzicht over schadelijkheid ultra-processen foods

16-10-2018

TASTE Summit geeft nieuw inzicht over schadelijkheid ultra-processen foods

Suiker wordt steeds goedkoper, groente en fruit steeds duurder

16-01-2018

De kritische organisatie Foodwatch slaat in haar nieuwsbrief de noodklok: groente en fruit zijn in het afgelopen jaar duurder geworden, respectievelijk 2 en 3%, terwijl suiker wederom in prijs daalt.

Als je de prijsontwikkeling bekijkt sinds de eeuwwisseling, dan slaat de schrik je helemaal om het hart:

Fruit: 43% duurder
Groente: 46% duurder
Suiker: 18% goedkoper

Suiker, hét symbool van ons ongezonde voedingspatroon, is juist sterk in prijs gedaald. En in de slipstream hiervan, ook de prijs van chips, snoepgoed, bier en ijs.

Bijzondere koeienrassen met uitsterven bedreigd door fosfaatrechten'

10-04-2017

Nederland kampt met een fosfaatoverschot. Om dat terug te dringen, moeten alle koeienboeren zich aan een limiet houden en koeien inleveren. En dat is de nekslag voor het in stand houden van bijzondere rassen als de lakenvelder. Voor elk bedrijf is bepaald hoeveel koeien het mag houden, aan de hand van een peildatum in december afgelopen jaar. Voor de fokkerij van Van der Wouden betekent het bijvoorbeeld dat ze zes koeien mag overhouden. Op dit moment heeft ze er dertien. "Zoals het nu lijkt, moeten er dus veel koeien uit.

Staatssecretaris zoekt naar oplossing voor zeldzame koeienrassen

10-04-2017

Staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken gaat bekijken of zeldzame koeienrassen zoals de Lakenvelder in de knel komen door het mestoverschot.