MEER WETEN

Wat is eigenlijk veganisme?

05-03-2016

Dit weekend wordt in Utrecht voor het eerst de VeggieWorld-beurs gehouden. Hoewel het aantal veganisten in Nederland nog klein is, het aantal stijgt wel. Volgens de Nederlandse Vereniging voor Veganisme groeit het aantal veganisten en gaat het op dit moment om 1% van de bevolking. ook is opvallend dat de industrie tegenwoordig 'verganistisch' op hun verpakkingen vermeldt, maar dat komt waarschijnlijk niet alleen door de toename van het aantal veganisten, maar door de toegenomen belangstelling voor gezond eten in het algemeen.

Schorseneren: de winterasperge

17-12-2014

Schorseneren zijn de asperges van de winter. Onder hun ruwe schil verbergen zij een voedzame kern, meldt de Oostenrijkse krant 'Kleine Zeitung' op haar website.

Nieuwe champignonrassen moeten beter beschermd worden

03-12-2014

Onlangs is een werkgroep opgericht om te komen tot een betere bescherming van nieuwe champignonrassen. De activiteiten van deze groep zijn in eerste instantie gericht op het genereren van consensus binnen de broedproducenten om het gebruik van fertiele sporen voor het verbeteren van rassen te beschouwen als het maken van afgeleide rassen. Voor dit doel heeft de groep een position paper voor de paddenstoelsector samengesteld. De groep bestaat uit Amycel, Sylvan, Limgroup en onderzoeksgroepen van INRA Bordeaux en van Wageningen UR.

Nuttige aanpassingen champignonrassen

Zeven feiten over broccoli

29-10-2014

Broccoli is ongeveer 2000 jaar geleden door de Etrusken geteeld uit wilde boerenkool, waarbij geselecteerd werd op de meest robuuste en smaakvolle knoppen. De volgende zeven feiten zijn goed om te weten:

1 China produceert bijna de helft van alle broccoli wereldwijd. In de VS produceert elke staat broccoli, waarvan Californië en Arizona de belangrijkste producenten zijn.

Maken groente en fruit ons gelukkig?

02-10-2014

Blijkbaar wel, als we afgaan op de conclusies van een onderzoek naar het effect van de consumptie van groenten en fruit op het geestelijk welzijn van de Britse consument. Wie ten minste vijf porties fruit en groenten per dag eet, zou beter opgewassen zijn tegen depressieve gevoelens dan wie weinig fruit en groenten eet.