GEZOND ETEN

Groente en fruit worden lekkerder...........ten koste van onze gezondheid

24-08-2015

Groente en fruit worden lekkerder, doordat ze minder bittere stoffen bevatten en zoeter smaken. De consument waardeert dat. Echter dit is niet zonder gevolgen voor onze gezondheid. In groente en fruit zitten duizenden stoffen, phytonutrienten, die van belang zijn voor de gezondheid van de plant, maar ook voor de gezondheid van de eters van die plant, de mens. Groente- en fruitsoorten waar minder bitters in gekweekt worden, blijken dan ook minder zogenaamde phytonitrienten te bevatten. En dit zijn nu juist de stoffen die gezondheid bevorderen.

Foodtruck moet Groningen gezond leren eten

18-05-2015

Herman van Vliet (56), deeltijdstudent geschiedenis, wil met zijn foodtrucks Groningen veroveren en verleiden om gezond en biologisch te eten. ‘Ik noem het de Dutch streetfood revolution’, zegt de geschiedenisstudent. In Friesland zijn ze begonnen. ‘Daar reageren mensen heel positief. En als ze eenmaal zijn geweest, komen ze terug’,

lees hier het hele artikel van Sammina van den Bulk in UK: http://www.ukrant.nl/studenten/foodtruck-moet-groningen-gezond-leren-ete...

Kant-en-klare sla getest: vaak belast met ziektekiemen

23-03-2015

Hoe gezond zijn kant-en-klare slamengsels?
Het Duitse consumententijdschrift 'Öko-Test' heeft negen verschillende slamengsels die minstens twee slasoorten bevatten onder de loep genomen. Om een betrouwbaar resultaat te krijgen onderzocht men van elk slamengsel drie verschillende charges, en daarmee in totaal 27 verschillende verpakkingen.
De slamengsels werden gekocht bij discounters als Lidl en Penny en conventionele supermarkten als Edeka en Rewe.

Okra: vrijwel onbekend met fantastische werking!

18-03-2015

Okra is een vrijwel onbekende groente. Maar de onderstaande vijf feiten over deze groente maken duidelijk dat hij vaker op het boodschappenlijstje zou moeten staan. Men kan Okra rauw, gekookt of gegrild eten.

1. Okra voorkomt diabetes
Okra heeft op veel manieren een heilzame werking en bevordert de gezondheid van de mens. Zo kan hij vanwege zijn grote hoeveelheid vezels bijvoorbeeld ook diabetes voorkomen.

Blauwe bessen verminderen kans op hartklachten

17-01-2015

Blauwe bessen toevoegen aan het dagelijks dieet kan de bloeddrukomlaag helpen. Sarah A. Johnson van de Florida-universiteit meldt, dat haar bevindingen suggereren, dat regelmatig blauwe bessen eten de verhoogde bloeddruk vertraagt. Zo zou de kans op hart- en vaatziekten dalen.